Queridos amigos de TheBedtimestory.online y del arte de Ralf Christoph Kaiser, Hoy me gustaría transmitirles una nueva receta mía. Se trata de una sopa de calabaza con curry y crocante.
Este tipo de sopa de calabaza te llena y tiene un sabor muy intenso e interesante. Además, esta receta trae una sensación reconfortante y también te pone un poco alto por el orégano y el curry, el jengibre…
Aquí está la receta para cocinar:
Receta sopa de calabaza al curry y crujiente
Corta la calabaza Hokkaido por la mitad y quita las semillas del interior con una cuchara. Luego corta la cáscara en trozos pequeños y ponlos en una cacerola con agua. Luego hierva brevemente a 12 y luego bájelo a 4-6.
Agregue los demás ingredientes a la olla mientras está hirviendo.
Cortar una manzana en trozos y añadir sin el corazón pero con la piel.
Añadir un poco de aceite de oliva
sal y azúcar de caña y pimienta
Luego agregue curry y garam masala
Sazonar al gusto con un poco de mostaza de grano dulce y vinagre balsámico
Luego agregue grano triturado y linaza en lugar de papas.
Algunas flores secas
Y hierbas frescas al gusto.
En mi sopa hay un poco de romero y un poco de perejil picado
También orégano seco
Dos hojas pequeñas de salvia fresca picadas
y un poco de jengibre picado
Endulzar al gusto con sirope de agave y refinar con nata y mermelada de albaricoque
Deje que todo hierva a fuego lento durante unos 25 minutos a fuego lento con la tapa puesta.
Luego agregue un poco más de sal y pimienta más tarde si es necesario.
Y justo antes de servir, agregue un poco de molienda adicional para mantenerlo crujiente.
Luego llene el plato y adorne la sopa con un poco de yogur en el medio y mermelada de ciruela y dos hojas pequeñas de salvia.
Luego decora el borde del plato con sirope de dátiles
Y luego servir caliente con una cuchara grande.
Recomiendo un vino dulce y una iluminación de mesa un poco tenue.
Lo conseguirés
En la descarga obtienes el PDF internacional con foto y receta.
¡Gracias por tu apoyo!
Su Ralf Christoph Kaiser